Rimini et la Cuisine Traditionnelle
La cuisine de Rimini témoigne des liens étroits que la ville entretient depuis des siècles avec la campagne et la mer. La spécialité culinaire la plus célèbre de Rimini est la Piadina, une fine et large galette farcie de charcuterie, fromages et légumes. Les plats traditionnels les plus connus et les plus appréciés, typiques des occasions spéciales et des jours de fête, sont les cappelletti et les passatelli en bouillon, ainsi qu'une grande variété de "premiers plats" comme les tagliatelle, les strozzapreti et les ravioli, les fameuses pâtes aux œufs réalisées rigoureusement à la main.
Les plats principaux proposent une grande variété de viandes grillées, porchetta de lapin et, bien entendu, toutes les espèces de poissons de la mer Adriatique, en friture, en grillade et en brodetto. Dans les collines de Rimini, on produit des vins DOC - Albana, Cagnina, Pagadebit, Sangiovese et Trebbiano - et l'huile d'olive vierge extra Colli di Romagna AOP.